Le message secret au yaourt
Voici une manière amusante de se passer des messages secrets grâce à un yaourt !
De 3 à 6 ans
De 6 à 12 ans
Ce qu'il vous faut
C'est parti pour l'expérience
Écris un message avec du yaourt
Remue ton yaourt. Trempe ton pic en bois (ou bien un pinceau) dans le yaourt et écris ou dessine sur la feuille blanche.
Laisse sécher
Laisse sécher jusqu'à ce que tu ne vois quasiment plus ce que tu as écris ou dessiné sur la feuille blanche.
Passe la feuille au dessus d'une bougie
Cette étape est à faire avec tes parents car tu risques de te brûler.
Allume une bougie. Prend ta feuille blanche à l'aide d'une pince à linge et passe la feuille au dessus de la flamme.
Ne passez pas la feuille trop près de la flamme, ça brûle.
Le message secret est révélé
Maintenant ton message secret est révélé ! Mais comment est-ce possible ?
Comment ça marche
Le yaourt contient du sucre et des protéines.
Sous l'effet de la chaleur, le sucre et les protéines réagissent ensemble et cela brunit.
C'est ce qu'on appelle la réaction de Maillard qui a été découverte par le chimiste français Louis Camille Maillard.
Un exemple de la réaction de Maillard au quotidien : quand tu cuis une viande trop fort, tu remarques un brunissement, le sucre et les protéines ont réagi ensemble.